紫黒米とは？

昔より祝いのコメとして珍重され、
ポリフェノールの一種アントシアニンや
マグネシウム・ビタミンB1・ミネラルなどを多く含み、
毎日の食卓にアクセントを与えてくれます。
白米３合に対し大さじ１杯の紫黒米を、
白米に混ぜて炊くと紫色に炊き上がり食欲を刺激します。

〈紫黒米の炊き方〉

1.　割合は白米3合に対し、紫黒米大さじ1杯

2.　炊飯前に紫黒米をボールなどに入れ軽くすすいだあと、
水を入れて10分ほど水を含ませるようにすると、
混ざりがよくなります

3.　白米と黒紫米(紫黒米)を混ぜて軽く研ぎ、
1時間ほど浸漬したら通常通り炊飯してください。