「ゆべし」が大好きで、旅先で見つけては買い求める。

ゆべしといっても西日本は柚子の皮を利用するが、

関東以北はクルミを使うところがほとんど。

食べ慣れないせいか、農場主は柚子皮ゆべしは苦手である。

今日パソコンに向かっていたら、

突然皿にのった焦げ茶色の物体を食べて見ろと差し出され、

口に含んでみるとゆべし！

手製のクルミごまゆべしに挑戦したという。

市販品はどうしても甘さが先にくるのだが、

これは先にクルミの食感とゴマの風味を感じたところで

砂糖控えめにもかかわらず

結構な甘みに満足感。

まもなく一つ年を重ねる、

農場主へのプレゼントなのでした。

心を込め、丁寧に作り上げたものは

受け手に伝わるものですね。

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