隣県の先輩農家にお願いして、羅漢果を取り寄せてみました

羅漢果についてはこちらをご参照ください

なにやら低カロリーで甘みもあり、

糖尿病を患っている父親への補助飲料としてどうかな？

と考えたわけである。

｢一箱送るから！｣

届いてビックリ、箱の大きさが想像していたのとは違うし
個数も半端ではない。

これが乾燥羅漢果

収穫直後の生の状態だと、まったく甘みはないとのこと

ビリヤードの球サイズで、外皮は大変もろく、片手でも

簡単に握りつぶすことが可能です。

なかはふわふわのワタ状の果肉が入っていますが、

見た目は木の皮のようで口に入れるのははばかられる感じ。

外皮毎手で細かく砕き・ちぎってみました。

すりこぎがあればもっと楽でしょうね。

２リットルの水を鍋に入れ、先程砕いた羅漢果を投入。

２０分弱火で煎じるだけ。

数分で糖蜜のような濃茶で甘い香りがかすかに漂ってきます。

茶こしなどで出し殻を取り除きましたが、最初から

ティーバックに砕いた羅漢果を入れてから、煎じた方が

楽ですね。

熱い状態でフタをせず、シッカリ冷ましてから冷蔵庫で保管してください

冷蔵庫保管であれば２週間は問題無く保存できるようです。

夏は冷やして、冬は熱くして飲むのが基本でしょうか。

煮詰めることで、みりんやお菓子などの代用品として

利用できるそうです。

在庫は沢山ありますので、

気になるかたは是非お問い合わせください。

問い合わせはここをクリック

１月２０日～２２日は研修のため不在となります、

この期間のご注文は、２３日に発送手配させていただく事をご了承ください。

※予備在庫も販売し始めましたので、年末より多少在庫が増えたものもあります

おばあちゃんの黒豆（黒豆甘煮）　残り　25ビン

切り餅　白　残り　18袋

切り餅　草　残り　9袋

切り餅　豆　残り　7袋

黒豆　（500ｇ）　売り切れました

鞍掛豆　（500ｇ）　売り切れました

青大豆　（500ｇ）　残り　10袋

黒豆みそ　（1000ｇ）　残り　58袋

オリジナルブランド「稲穂の力」　商品一覧

ふっくらお餅の出来上がり

まだ切り餅の在庫多少あります。

ぬか袋（ホットパック）は、米ぬかと米と塩を入れた保温袋です

電子レンジ500ｗで１分ほど加熱するだけ

使用開始から半年、もしくは焦げた臭いがする、ごわごわと固くなるようならお取り換えの目安になります。

サイズはＡ5判、厚みは１センチ

ぬか袋
http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=15

12月15日現在の季節限定商品の在庫状況

おばあちゃんの黒豆（黒豆甘煮）　残り　40ビン

切り餅　白　残り　88袋

切り餅　草　残り　55袋

切り餅　豆　残り　32袋

黒豆　（500ｇ）　売り切れました

鞍掛豆　（500ｇ）　残り　5袋

青大豆　（500ｇ）　残り　10袋

黒豆みそ　（1000ｇ）　残り　87袋

稲穂の力｢田中ファーム｣　商品一覧

無農薬田で採取した稲穂束

在庫状況は写真の通り

化学合成農薬不使用のあきたこまち

送料ご負担いただければ無料でお送り致します。
関東800円関西900円

お米と一緒に同梱することも可能です。

お問合せはこちらまたはinfo@tanakafarm.jpまで

黒豆煮上がりました

ことしはチョット皮破れが多めですが、

甘栗のような食感と甘みは健在です。

おばあちゃんの黒豆甘煮

煮豆

ポイントを値引きとして利用できます(1ポイント=1円)

商品お届け時に納品書および請求書に記載されているポイント数が

お客様の合計ポイント数となります。

お手数をお掛けいたしますが、ご注文時の備考欄もしくは、電話・FAX・メール(info@tanakafarm.jp)にて

ご利用ポイントを教えていただければ、即座に値引対応させていただきます。

今年から嫁にもコンバインを運転してもらっています

30日から減農薬あきたこまちが新米に切り替わります。

http://tanakafarm.jp

新米はまだですか？　問い合わせが多くなってきました

日本でも新米の出回りが最後の方になる東北北部
ようやく稲刈りが始まったところ、30日に減農薬米の新米を
販売開始致しますので､もう少しお待ち下さい。

コンバインに刈り取ったモミを枠付きダンプへ移し
乾燥機のある作業小屋へ

刈り取ったばかりの殻付きの新米です

23％位だった水分を15％まで水分を飛ばして少しなじませてから
籾すり機で殻を取り除いて、玄米の出来上がり！

田中の米はこちら　http://tanakafarm.jp

電子レンジ500Wで1分間加熱するだけ!

お米とぬかと塩を袋に入れた自然派ホットパックです。
ぬかの吸った空気中の水分をレンジでチンすることで、
湿った熱として体の中にじんわりとぬくもりをプレゼント♪

暖かさは30分〜40分持続、毎日1回使用で一年間ご利用いただけます。
連続使用は避け再加熱する場合4時間以上あけてください。
焦げた匂いまたは固くなりましたら、ご使用をお控えください。

寸法　15cm×22cm
内容量400g　使用期限　袋詰め日より一年間
原材料　自家産化学合成農薬不使用米ぬか・自家産化学合成農薬不使用玄米・天然塩

ぬか袋
http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=15

なぜ幸せを呼び込むのでしょうか？

ふくろうは、多彩な当て字で示されます。
不苦労＝苦労しない、難を免れる
福　籠、福来郎＝福を呼ぶ
福　老、富来老＝豊かに年をとる
福　路＝旅の安全、人生の幸せ

夜目が利くフクロウは、
『先を見通し未来を切り開く力がある』
ともいわれます。

我が家の玄関先でお待ちしております

米の通販｜稲穂の力田中ファーム

先輩農家よりだだちゃ豆をいただきましたので、
定番の塩ゆでに加え、以前新聞記事になっていた焼き枝豆にも挑戦してみました。

①　枝豆を水洗いし、たっぷりの塩でよくもみこむ。

②　そのまま30分ほど置き、水分が出てきたら､再び水洗いしてザルにあげる。

③　フライパンをちゅうびにかけて、②の枝豆を５分ほどよく煎る。

④　枝豆の表面が乾き緑色が鮮やかになってきたら､蓋をして蒸し焼きにする。

⑤　弱火にし時々ふたを開け、フライパンをあおりながら、10分ほど煎り軽く塩をふる。

⑥　さらに弱火で蒸し焼きにし、皮に焼き色がついたところで好みの固さを確認し火を止める。

さあ召し上がれ。

出典　さきがけ新聞　 2014年8月17日朝刊　内館牧子の明日も花まるっ！

最近ブームのぬか床

作り方を掲載しているサイトをまとめてみました（単に手抜き）

・米ぬかは新鮮なものを使用する
米ぬかには脂肪分が多く含まれており、酸化腐敗しやすいので我が家の米ぬかをお勧めいたします。

http://tanakafarm.jp/products/detail.php?product_id=27

食べごと研究所
http://tabegoto.com/nukahowto.html

白いごはん.ｃｏｍ
http://www.sirogohan.com/nukadoko.html

ピックルスコーポレーション
http://www.pickles.co.jp/enjoy/master/nukaduke/01/

Ｙｏｕｔｕｂｅ動画　ぬか床をつくる

趣味の組木絵でポストカードを作ること５作目

今シーズンは、木っ端で作ったキーホルダ（10センチほどのサイズ）

お友だちにいわせると､ポン・デ・ニャンコ！だそうな。

新作ポストカードは7/30日よりお荷物と一緒に同梱いたします。

http://tanakafarm.jp

–ただいま黒豆みそ1キロ入りをプレゼント中♪–

限定50袋!　なくなったら御免

●我が家で育てた米と黒豆使用、一年半じっくりと寝かせました。
酵母菌が生きていますので、さらに寝かせるとよりマイルドに仕上がります。

●我が家のお米10キロ以上ご購入のお客様へもれなくお米と一緒に同梱させていただきます。

田中の米はこちら→　http://tanakafarm.jp/

Raspberry pi＋純正カメラで観測装置を自作

以前から育苗ハウスの画像をテスト配信しておりましたが、
いよいよ自宅から7キロ程離れた田んぼの映像をモバイル回線経由で
Twitterへ30分間隔で投稿し始めました。

あわせて、関連企業とあらたなる無線装置を利用して農業用装置の実証実験も
行う予定です。

絶対必要というわけではないが、ローコストでかゆいところに手の届く便利
グッズができたら本望です。

Twitterの画像はこちら

18日から始まった田植も折り返し地点を通過

一ヶ月間休み無しで農作業に没頭した疲れがそろそろピーク。

お風呂上がりに湿布薬を貼るりながら、あともう少しと言い聞かせる。

本日20日はお米の定期発送日

田植で疲れたなどとは言っていられない、2時間の残業（汗）

わざわざスーパーより高い我が家のお米を買い求めてくださる。

大変有り難い事だ。

そう考えたら2時間の残業も何のその。

田植終了まであと3日！

田中ファームの愛猫｢ちゃこ｣を紹介

農村通信
山形庄内地区を中心とし、主に稲作の技術指導、情報誌として活動する

縁あって若手記者から取材を受けました。

華々しく活躍してるわけではないのですが、

どうも外面が良かったのでしょうか？

まとまりのないことをあれやこれやと投げかけ

記者を混乱させたのは事実です（笑）

遠いところ2回もお越しいただき本当に有り難うございました。

田中の米はこちら
http://tanakafarm.jp

ライスシャワー

米は一粒の種から百粒以上の実をつけるため、豊作と子孫繁栄の象徴と考えられました。

結婚式場でのライスシャワーには「実りある生活を送れるように」、「食べることに困らないように」との願いが込められています。

本来なら参列者が新郎新婦にライスシャワーを執り行うのですが、
新郎新婦から参列者へ決意と謝意をこめてプチギフトとして手渡ししてはいかがでしょうか。

日持ちもし、もらっても困らないミニ米袋をプチギフトとしてお勧めいたします。

ご注文はこちらから

田中ファーム　ミニ米袋
ブライダル特別バージョン（サービス仕様）　披露宴用にうけたまわります。

カリッとした歯ごたえが最高！手作りビスコッティにチャレンジしてみせんか。

お客様よりレシピ掲載の許可をいただきましたので、ご紹介致します。

そのままいただいてもいいのですが、
イタリアでの朝食はコーヒーやワインにビスコッティを浸して食べるのが一般的。

米粉　　　　　　　　500グラム（打ち粉用に大さじ2杯分を寄せておく）

きび砂糖　　　　　　200〜250グラム

卵　　　　　　　　　3個

ベーキングパウダー　小さじ1

塩　　　　　　　　　ひとつまみ

　　アーモンド　　　　　200グラムくらい

①　170℃のオーブンでアーモンドを10分ほど焼いておく（その後、200℃にあげて庫内を温めておく）

②　大きめのボールに卵３個をとき、砂糖を溶かすようにざっとかき混ぜる（バニラエッセンスを加えたいときは、ここで！）

③　米粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ合わせたのち②のボールに入れ、ざっくり混ぜる

④　打ち粉をし、台に生地を置きローストしたアーモンドを入れる

⑤　生地を４つほどに分け、高さ2センチほどのナマコ型にする

⑥　オーブンの庫内温度を180℃に下げ20分前後待ちます。軽く表面に色が付いたらOK

⑦　生地が温かいうちに厚さ2センチほどに斜めに切り、切り口を上にして150℃のオーブンで10〜15分もう一度焼く

⑧　カラカラになれれば完成です♪

農場主からのおしらせ

いつもお世話になっております
5日～7日の間は研修のため不在となります。

この間のご注文（電話・インターネット・メール・fax）は受け付けいたしますが、
発送が8日以降となることをご了承下さい。

5日にご注文頂いた場合、
東北関東甲信越地区は9日以降のお届け、北海道関西以南は10日以降のお届けとなります。

農場主からのおしらせ

いつもお世話になっております
21日～23日の間は研修旅行のため不在となります。

この間のご注文（電話・インターネット・メール・fax）は受け付けいたしますが、
発送が24日以降となることをご了承下さい。

21日にご注文頂いた場合、
東北関東甲信越地区は25日到着、北海道関西以南は26日お届けとなります。

2014年1月5日

精米機本格稼働致しました。

本年もご愛顧のほどよろしくお願い致します。

田中ファーム商品一覧

毎年恒例

母親からみなさまへ感謝の意を込めて、大根の漬け物をプレゼント！

スーパーでは味わえない自然恵みにより醸し出されたうま味を愉しんでください。