田中ファーム様
いつも美味しいお米をありがとうございます。
諸物価高騰の今、やっと『苦渋の決断』をされたとの事、
生産者さまのご苦労を思うと、消費者としても心が痛みます。
あまりご無理なさらずに今後ともよろしくお願いします。

S様
値上げへのご理解誠に有り難うございます。
心苦しいのではありますが、今後の経営を考えての決断です。
多少高くとも、選んで頂けるよう特徴のある米作りに邁進致します。

明日から田植えです。
怒濤の一週間をむかえる前に、精米作業に汗流します。

View this post on Instagram

踊る米 田植え前に精米しています。 #田中ファーム #稲穂の力 #tanakafarm #精米 #あきたこまち #無農薬 #ごはん

A post shared by 稲穂の力 (@inaho_no_chikara) on May 15, 2020 at 7:16pm PDT

ハウスですくすく育つ、あきたこまちの様子

View this post on Instagram

育苗13日目のあきたこまち。 ハウス苗は順調だが、露地育苗は寒さにやられたせいか、育ちがまばらである。 #田中ファーム #稲穂の力 #tanakafarm #苗 #あきたこまち #ハウス #緑

A post shared by 稲穂の力 (@inaho_no_chikara) on May 2, 2020 at 3:49am PDT

当地での冬期間の気温が高く推移したことにより、貯蔵害虫の発生が早まるおそれがあると判断しました。
例年は６月から切り替えていた保存性の良い袋を4月10日から前倒しして導入します。

☆保存性の良い袋とは？
常温保存性を少しでも高めるため、
脱気後（真空作業）→食品用窒素ガス封入→再度脱気→再度窒素ガス封入→シーラーで封印してお届けしております。
開封後は保存効果はございませんので、すみやかに食べるようお願い致します。

最近は都心部の新型感染症ニュースばかりで、
農村部にいても不安がつのります。

先が見えない状況ですから、
再びスーパー等の小売店の棚から食品が欠品する事が多くなり、
それをメディアが煽るように報道する様にいらだちを感じます。

最近の流通において中間および末端業者は在庫を極力持たず、
在庫ロスを減らす経営が主流です。

末端店舗に一時的に購買者が殺到した場合、
店舗在庫が少ないことから、
ほしいものが棚にない現象が容易におこります。

大型倉庫などの物流拠点から、
さらには地方などの生産拠点から、
生活者の利用する店舗へ補充される際の物流輸送システムは、
問題無く機能していますので、
まとめ買いは避けるようにし、
いつも通り必用な物資だけの補充にするよう心がけたいものです。

新年度に切り替わることもあり、
各所に混乱も生じています。
はやく光明が指してくれることを願うばかりです。

稲穂の力　減農薬あきたこまち新米の準備ができました。

豊穣の恵み、ツヤと香りをご堪能下さい。

稲穂の力　無農薬米は10月10日販売開始予定です。

在庫調整の目処がたちましたので、無農薬米の一般販売を再開いたします。

令和元年産新米は10月10日頃を予定しております。

http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=17

いつも当農場をご愛顧くださり、誠に有り難うございます。

・心苦しいのですが、昨年秋の台風お影響により、収穫量が減少したため、
勝手ながら無農薬米の一般販売販売を終了とさせて頂きました。

・定期購入お申し込みのお客様へは引き続き販売しております。

・令和元年産無農薬米(栽培期間中農薬不使用米)は10月10日販売開始予定です。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願い致します。

・

父の大切なもの（プロ野球ヤクルトファン＆趣味のカメラ）は、
その孫が受け継ぐことになった。

ヤクルトファンは､すでに10年以上の実績。
一方、カメラの知識は比較的早く身につけることができるだろうが、
センスは未知数。

父も目を細めていることだろう、楽しみである。

･

たくあんのプレゼント、ありがとうございます (｡v_v｡)

みんな大好きです。

東京都　K様より

わが家の母親から皆様へのプレゼント、

今年も美味しく出来上がりました。

希望があれば多めにいれますので、

メールやお電話にてお願い致します。

農場主

･

･

切り餅まだまだ販売中
（1月20日更新）

「白切り餅」残り5袋
「草切り餅」残り3袋
「豆切り餅」残り12袋

黒豆煮豆（ビンいり160ｇ）

36個在庫あり

･

･

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になりました。
本年もご愛顧の程、よろしくお願い致します。

昨年は子どもたちが完全自立を始め、
田中ファームも次へのステージの年となりました。

その様な転換期を迎えた本年、
本業の稲作りにおいて16年振りとなる凶作となり、
あらためて自然と調和、
ときには対峙していくことの非力さを痛感しています。

2018年は一歩後退の年でしたが、
2019年は二歩前進の年でありたいと、
心して臨んでまいる予定です。

TPPの発効による、日本国と世界の関係。
少子高齢化に伴う、担い手不足や飽食化の進行など。
世の中の変化を迅速に感じ取り、
対応していくことが農家サイドにも強く求められるようになりました。

こんな時こそ、己の足下を見つめ直し 各種農業政策に頼らずとも、
自立した農業を営めるよう引き続き模索して参りたいと思います。

皆様のお力添えのほど､よろしくお願い申し上げます。

2019.1.1　農場主

･

こんにちは　田中様　Kです。

早速、精米して御釜を出して庭で炊き上げました。
（妻がふたを開けた途端ぅわーお米が光ってる）
艶＆香り＆粘りは新米ならではの味わいで頂きました。

妻が園芸や漬物に使いたいと言うので、
今月の15日配送分から定期購入分は玄米でお願いします。

味噌に関しても無くなる時期が有りスーパーで購入してますが、
田中ファーム様ので作る味噌汁とは全然違います。
自家製の味噌は美味しいです。

以上宜しくお願います。

東京都　K様より

——————————————————————————-

玄米から自家精米する場合、ヌカや水分がのぞかれるため、
一割ほど目減りしますので、ご家庭の消費量にあわせ、
白米より多めに注文すると良いかと思います。

途中での数量変更は自由ですので、お気軽にお申し付け下さい。

農場主

･

稲刈り機械などの大きな故障もなく、
30年産の収穫乾燥調整がおわり、貯留蔵に収まりました。

今後は、出荷にあわせ都度籾すり・選別作業し
玄米検査をし、精米工程を経て皆様のお宅にお届けいたします。

今作を振り返ると、6月田植え後の一時的な低温により生育の停滞。
7月の好天により生育が旺盛に向かい、8月の猛暑。
9月頭の台風21号による塩害と思われる、止め葉の黄化・一部枯れ落ち症状。
収穫間際の台風24号で、稲穂がダメージを受け脱粒するという辛い結果となりました。

ここの自然災害はさほどひどくも無く、稲姿は順調に推移していただけに、
収穫調整作業に入り、実収の少なさに驚いています。

これも自然とともに生きるものの宿命および醍醐味と割り切ることに。
残念な結果となりました平成最後の稲作り。

さあ、気を取り直して来シーズンに向けたメンテナンス農作業に注力します。

･

出来秋到来！
ついに田中ファームの新米が仕上がりました。

第一弾として、
減農薬あきたこまち白米･玄米を29日より
出荷開始といたします。

まずは、
農場主みずから一足お先に試食。

本作はふるいに落ちる米が大変多く、
収量は望めませんでしたが、
滑らかでほのかな甘さに、
ごはんもおかずも進みます。

新米は青臭さ？
やや水っぽさを感じる場合が多いのですが、
今年のお米は最初からクセの無いお米に仕上がりました。

オリジナルブランド【稲穂の力】
田中ファームのあきたこまちをご贔屓に願います。

被災された方がたにお見舞い申し上げ、
一日も早い復興を祈念いたします。

荷物の受け入れを一時停止しているヤマト運輸の営業所はリンク先をご参照ください。

ヤマト運輸ホームページ
ホームページ上部に最新の遅延状況へのリンク先が記されています。

農場主

大潟村の米作りや農家の思い、

秋田の風土を紹介した創作郷土かるたです。

http://tanakafarm.jp/products/detail.php?product_id=75

農場主

約4000枚の育苗箱に芽が少し出ている種をまき、
暖かいハウスの中に並べ、30日程度育てます。

農場主

今回は米ぬかホットパッドの3D撮影に挑戦

最近の携帯電話のカメラはスゴいです…

リンク先はソニーモバイル内のわが家の3D画像が納められている場所です。

https://3d-creator.sonymobile.com/KSV52zAbas8S66PVCs3tF6tYDvgcyM2Nl2mbNrhKKvPaMQecqoXpCa8KdhztldUXv9Fwl4F3doCLhjvlRlF9maCF-fuGZHifsIM9WOnmMQ7sVsVv2tfcgCleJmV-dGJ-

農場主

切り餅在庫状況をお伝え致します
白切り餅　完売
草切り餅　完売
豆切り餅　残り10袋

農場主

毎年恒例

母親からみなさまへ感謝の意を込めて、
お米をご注文のお客様へ

手作り大根の漬け物をプレゼント！

一般市場では味わうことのできない、
自然恵みにより醸し出された、
極上のうま味を堪能ください。

あけましておめでとうございます。

本年も環境負荷低減に努めた農産物作りに邁進致します。

そのためには、健康管理を怠たらず、安定作業が目標です。

田中ファーム一同　

－－－－おしらせ－－－－

流通経費のコスト上昇に伴い、各配達地域の送料が
一律100円アップとなります。

（一梱包1～25ｷﾛまで同一料金で送れます）

販売を再開いたしました！

電子レンジ500Wで1分半〜2分間加熱するだけ

お米とぬかと塩を袋に入れた自然派ホットパッドです。
ぬかの吸った空気中の水分をレンジでチンすることで、
湿った熱として体の中にじんわりとぬくもりをプレゼント♪

米ぬかホットパッド
http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=15

暖かさは30分〜40分持続、毎日1回使用で一年間ご使用いただけます。
連続使用は避け再加熱する場合4時間以上あけてください。
焦げた匂いまたは固くなりましたら、ご使用をお控えください。

長期保存の場合、一週間おきにレンジで加熱するか袋に入れて冷蔵庫で保管して下さい。(カビ対策)

単品でご購入検討されているお客さまへは2袋までレターパック(510円)でお送りすることも可能です、レターパック希望の方は備考欄にご記入ください。
送料は宅配便の料金となりますが、発送する際に送料を510円に訂正して請求させていただきます。
寸法　15cm×22cm
内容量500g　使用期限　袋詰め日より一年間
原材料　自家産米ぬか・自家産玄米・塩

おばあちゃんの黒豆限定販売数量に達したため、
販売を終了いたしました。

誠に有り難うございます。

次回販売予定日は
30年11月下旬を予定しております。

黒色は邪気を祓い、わざわいを寄せ付けず
豆はマメに達者で共にしわが寄るまで長生きを願う。

「一年間の厄払いをおとし、今年一年元気で暮らせるように」と
願いを込めて年始に頂くようになったそうです。

稲穂の力🌾
・
日本海特有の
鉛色の空が広がっています。
・
この寒さが
収穫後の農産物の
うま味と美味しさに
繋がると信じています。
・
#底冷え #雪 #じゅくせい
#旨み 美味しさ #北国

切り餅各種販売開始いたしました

29年産こだわり減農薬もち米使用の
数量限定杵つきもちをご賞味ください。

http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=10

・
稲穂の力🌾
・
20周年に向けて
カルタ作り

・
#かるた #カルタ #歌留多 #記念日

お

おもだかが

すくすく育ち

農家顔負け

–　種と塊茎（球根のようなもの）で増える難防除性の雑草
その特徴ある葉形から、観賞用としても栽培されることもある。
稲作農家としては，にわかに信じがたい話である。　–

創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」は

こちらから購入できます。

http://tanakafarm.jp/products/detail.php?product_id=75

29年産　稲穂の力　無農薬あきたこまち
本日より新米販売開始いたしました。

採れたての、稲穂の香りをご堪能下さい。

29年産　稲穂の力　減農薬あきたこまち
本日より新米販売開始いたしました。

採れたての、稲穂の香りをご堪能下さい。

え

遠雷（えんらい）に

さっさと終える

野良（のら）仕事

–　汗をかきながら、夢中で草刈りに精を出す
作業機械のエンジン音の先からかすかに聞こえる
「ゴロゴロ」音　雷雨が来るぞ！
あわてて道具を片付け、車に逃げ込む農場主　–

創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」は

こちらから購入できます。

最近ポツポツとではあるが3〜5袋まとめ買い（柄はおまかせで）
ホットパッドが売れています。

冷房風で身体が冷えるからでしょうか？

夏風邪はこじらせると，長引きますので
身体をホットパッドで温めるなどして、予防に努めましょう。

米ぬかホットパッドはこちらから

いよいよ豊穣の時を迎えるばかりとなり

関東以南の早場米地区では，新米のたよりも聞こえます。

当地（秋田県）では、収穫コンバインの機械調整や

刈り取ったモミを乾燥する遠赤外線乾燥機の整備に追われております。

最初は減農薬あきたこまちから刈り取りが始まり

次に無農薬あきたこまちを刈り取り後、

機械を再度清掃し、最後にもち米を刈り取り終了となります。

減農薬あきたこまち　9月25日頃販売開始

無農薬あきたこまち　10月10日頃販売開始

天候状況により販売開始時期が数日遅れることがあります

当ブログで最新の新米発売時期をご確認下さい。

稲穂の力｜田中ファーム　http://tanakafarm.jp

ふるさと納税の御礼品として
創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」を登録させて頂きました。

ふるさと納税サイト　–さとふる-
https://www.satofull.jp/

創作カルタ「おおがたむらのこめづくり」
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1020227

創作かるた「おおがたむらのこめづくり」を販売

～稲作農家が企画・監修～

有限会社 田中ファーム(南秋田郡大潟村、田中 雅人代表、以下 田中ファーム)は、大潟村の米作りや農家の思い、秋田の風土を紹介した創作かるたを、2017年8月10日から販売開始いたしました。

▼「おおがたむらのこめづくり」　http://tanakafarm.jp/products/detail.php?product_id=75

■詳細説明

新生の大地、大潟村が誕生して50余年。日々の稲作りを通し、田中ファーム農場主が感じた思い、大潟村や秋田県の名所・名物などを取り上げながら、農家の暮らしを紹介。

■創作かるたの概要

名称　　 　　　 ： おおがたむらのこめづくり

発売開始日　　 ： 2017年8月10日

販売料金　　　 ： 2,160円(税込)

サイズ　　 ： 縦135mm×横103mm×高30mm
内容　　　 ： 読み札48枚　絵札48枚　予備札1枚

カラー　　 ： 2色刷

販売店　　 ： ホームページ・道の駅

URL　　　 ： http://tanakafarm.jp

■本件に関するお問い合わせ先

企業名：有限会社　田中ファーム

〒010-0445　南秋田郡大潟村西3-2-11

担当者名：田中　雅人
TEL：0185-45-2086

Email：info@tanakafarm.jp

う

うちごはん

暖かさ伝わる

母の味

–　熱々のごはんと好物のおかず
ああっ！これだと感じさせてくれる母の味
帰省し最初の食卓でわが家の子に戻る　–

創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」は

こちらから購入できます。

い

いろり火で

こんがり色に

きりたんぽ

–　つぶしたご飯をちくわのように杉棒に巻き付けあぶる
鶏の出汁でコトコト煮込む
表面は焼き目が付き固くなり、中はモチモチふしぎな食感　–

創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」は

こちらから購入できます。

あ

朝（あさ）の陽（ひ）に

大地（だいち）かがやく

稲穂波（いなほなみ）

–　夜明け前に軽トラックにて田へ向かう
今日の仕事の段取り等を考えつつ15分
田に着けば朝日がヒョッコリ顔を出す。さあ稲刈りだ！　–

創作かるた　「おおがたむらのこめづくり」は

こちらから購入できます。

随分ご無沙汰の投稿となってしまいました。

農場主細々ながら、元気に野良仕事に汗しております。

人と違ったものつくりをして

販売促進？につなげようと、新たな試みに挑戦です。

大潟村の米作りや農家の思い、秋田の風土を紹介した郷土かるた

絵札・読み札に農場主の思いを込めましたので、

ご注文お待ちしております。

読み札48枚　絵札48枚　予備札1枚

http://tanakafarm.jp/products/detail.php?product_id=75

好天に恵まれた本年の田植えも

あと２日ばかり。

本日も安全運転で参ります。

手前の区画のみ、わがやの農薬不使用露地栽培のあきたこまち

あとは別農家の苗ですが、総数5000枚は圧巻です。

いよいよ雪も溶け始め

春仕事をゆっくりと指導し始めました。

腰痛に注意しながら

多忙な春作業を乗り切ってまいります。

3月はお米ご購入のお客様に

くらかけ豆をもれなくプレゼント中

昨年夏に農場主が育てた珍しい豆を

ぜひご堪能ください。

くらかけ豆　最後の仕上げはみなさまです。

きっと美味しくいただけることでしょう。

（かんたんなレシピをいれてあります）

いきなり結論から。
くらかけ豆で豆腐を手作りしたら、
豆腐の味わいよりもおからのうま味が勝っていてびっくり！

まずは自家産無農薬栽培のくらかけ豆（鞍掛豆）160ｇを
20時間タップリと水に浸します。

鞍掛豆をミキサーかフードプロセッサーに入れ
同様量の水を追加し2分間粉砕します。

水400ccを加え、一煮立ちさせ
泡が消えてきたら弱火で10分程度煮詰めます。

さらし袋に豆乳の元を入れ、熱い状態で絞り出します。
火傷に注意が必要です。

くらかけ豆の豆乳の出来上がり

温かいままの豆乳を火にかけ75~80℃に加温したら
ボールにあけ、薄めたにがりをオタマにユックリと
流し込みながら、静かに豆乳の中に流し入れ、
底から2~3回ユックリとかき混ぜ10分程度置きます。

豆乳が固まり始めたら、型に流し入れます。

重しをのせて10分間

崩れてしまいましたが、1時間ほど冷水に浸したら
くらかけ豆豆腐の完成です。

驚いたのはこのあとでして、
おからもいただきましょうと甘辛く煮付け
口に入れたら！！！！

豆のうま味がシッカリ残っていて
正直豆腐より美味しいのです（豆腐には申し訳ないのですが）

4月の田中ファームからのプレゼントはくらかけ豆です。
ぜひ手作り豆腐＆おからをおすすめいたします。

毎年恒例

母親からみなさまへ感謝の意を込めて、お米をご注文のお客様へ

大根の漬け物をプレゼント！

スーパーでは味わえない自然恵みにより醸し出されたうま味を愉しんでください。

常連のお客さまから
玄米カイロが流行っていますと、教えてもらう。

我が家の商品は自家産の
減農薬米ぬか&減農薬玄米を活用した温熱パッド。

受注縫製ですので5日以上の余裕をもってオーダーください。

米ぬかホットパッド一覧
http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=15

 

わが家のお米2キロいり

5キロ段ボール箱に
2キロの米＋各種切り餅5~6袋が、
ちょうどよい収まり具合です。