大根の豚肉巻き甘辛炒め

2015年11月7日 Category-食のある風景

初冬は根菜類が美味しい

「山芋versionもあるといいね」と軽く催促。

 

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オリジナルブランド「稲穂の力」 http://tanakafarm.jp

お客様より

2015年10月30日 Category-お客様より

チョットした手間で美味しさ倍増です

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オリジナルブランド「稲穂の力」 http://tanakafarm.jp

お客様より

2015年10月25日 Category-お客様より

めんけぇな!

お客様からの写真

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オリジナルブランド「稲穂の力」 http://tanakafarm.jp

新豆の発売開始は11月から

収穫にはチョット早いようです

段取りはバッチリ!

黒豆収穫後は、

自然乾燥→手選別とつづきますので

新鞍掛豆・黒豆・青大豆の販売開始は11月になります。

雑費屋から引き取った豆刈り専用機

不具合を修理し、いよいよ本番をむかえます。

http://tanakafarm.jp/products/list.php?category_id=9

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お礼肥

2015年10月17日 Category-自然のある風景 , 農のある風景

御神酒を捧げてから、田んぼへお礼肥をほどこします。

来年のための作業が始まりました。

お礼肥とは?
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1366033433

 

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米ぬかホットパッド新柄登場!

秋の夜長はお腹に米ぬかホットパッドを乗せてぽっかぽか

オーダーをいただいてからお作りいたします。

猫柄2種お買い上げ有り難うございました♪

http://tanakafarm.jp

 

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まもなく新柄で発売再開

米ぬかホットパッド

間もなく新柄デビューです。

10月15日販売開始 ここからジャンプ

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刈り取った稲から再び稲が再生!

2015年10月8日 Category-自然のある風景 , 農のある風景

穭(ひつじ)

刈り取った稲から再生した二番稲のこと
暖地であれば未熟ながら穂をだすらしいが、
当地(秋田)では見ることができない。

芽吹くとなにやら春を思わせるが、高い山は錦秋
に染まりつつあります。

穭とは?
ウィキペディア
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A9%AD

新米になりました
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ライスミルク

2015年9月23日 Category-米粒のある風景 , 食のある風景

知人からいただいた
キッコーマンのライスミルク

みりん製造のラインを活用し、
自社の有する技術と知見で玄米100%を実現

う〜ん、確かに他社よりは油も塩も使われていないから
飲みやすいし、玄米のざらざら感?も残してある。
甘酒より甘くないのも好印象。

個人的には米粉やライスミルクを食べたり飲んだりすると
内臓で分解するのが苦手なのか、膨満感が残る。

で!小腹が空いたときに飲めば
ダイエット効果も有るかと今日も目覚めの一本。

 

名称未設定

 

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郷土の銘菓

桔梗屋 「翁飴」

原料は水飴と寒天のみ

もち米を大麦麦芽で糖化させた甘みは
柔らかく、砂糖と違い口に含んでから
噛めばじわりじわりと甘みが増してきます。

高齢者にも食べやすく、滋養が有り
長寿の願い意味をこめて「翁飴」

地元民に愛され続けることが
十三代続く秘訣でしょうか。

こちらも大人にお勧めの逸品です。

桔梗屋
http://www.chuokai-akita.or.jp/okasi/okinaame/

 

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台風が気になる

いよいよ明日から稲刈りを開始する予定です。

気になるのは、南太平洋上の低気圧。

19日現在勢力はさほど強くないのですが、

大型の熱帯低気圧が発生しており

台風に変化する可能性があります。
(台風とは最大風速が17m/sこえる低気圧をさします)

日本への影響は今月28日頃と見られていますので、

農場主としては今後の動きを注視しているところです。

 

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米粉焼きドーナツ

2015年9月14日 Category-米粒のある風景 , 食のある風景

《紅茶入り米粉焼きドーナツ》

米粉の特性で

冷えると堅くなりモチモチ感が失われますので、

出来たて熱々をいただいてください。

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焼きドーナツのレシピ↓
http://cookpad.com/…/%E7%B1%B3%E7%B2%89%20%E7%84%BC%E3%81%8…

お客様より

2015年9月11日 Category-お客様より

田中ファーム  御中

前略  五分搗き米に拘っています。

秋田産は初めてです。

お手数ですがよろしくお願いします。

 愛知県犬山市 M様より

————————————————-

お返事をいただき誠にありがとうございます。

明日到着の予定となります。

もし、お口に合うようでしたならまたのご注文を
心よりお待ちしております。
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農場主

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お客様より

2015年9月4日 Category-お客様より

こんにちは。いつもおいしくいただいております。

新米を目前にして、お米なくなってしまいました。

(涙) 新米楽しみにしております。

神奈川 K様より

 
新米発売開始(減農薬米)まであと三週間ほど

楽しみにしていてください。

農場主

 

自宅前を撮影

2015年9月1日 Category-自然のある風景 , 農場主のたわごと

自宅前の写真を撮らないのか?と

SNSに自慢のペチュニアをアップするよう、
ふってくる母なのでした。

 

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雑穀米焼きおにぎり

2015年8月29日 Category-米粒のある風景 , 食のある風景

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万能つゆの素を表面に薄く塗り
表面を軽く炙った「雑穀焼きおにぎり」

つゆの素を薄く塗っただけなので、
微妙な焦げ感とほんのり醤油風味のみ。

噛めばかむほど、アミラーゼが分解する
柔らかい甘みに腔内が包まれます。

 

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お客様より

2015年8月23日 Category-お客様より

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とても有り難い事です

いよいよ稲穂も頭を下げてきました、

次回発送時には新米となる予定です。

農場主

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セロリに黒豆みそをのせて

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自家産黒豆と自家産減農薬米を1対1の割合で、

一年間ジックリ寝かした味噌です。

甘めに仕上がっておりますので、セロリとの相性は抜群♪

我が家の黒豆みそはこちらから

新味噌は10月中旬販売開始予定です。

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赤トンボ

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赤トンボ(アキアカネ)

田植後に前年に産み付けた卵から孵化したヤゴは、

脱皮を繰り返しながら6月中に田んぼを飛び立ち

涼しい山の中で夏を過ごす。

里が涼しくなったのを見計らい9月頃山から下りてきて

田んぼを飛び回り、稲の害虫を補食してくれます。

稲刈り後の水たまりに卵を産み付け、その一生を終える。

 

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強風の稲田

2015年8月19日 Category-動画

お客様より

2015年8月14日 Category-お客様より

先日はお忙しい中、娘の宿題にご協力頂きまして、誠にありがとうございました。

今までも、「田中さんが作ったお米だよ」と残さずに食べるよう伝えて参りましたが、FAXのおかげでより「田中さん」を身 近に感じるようになり、「暑い中、草取りしているから、たくさん食べないと」と、話しております。

これからも、どうぞ宜しくお願い致します。

世田谷区 K様より

 

ご質問大歓迎お気軽にファックスしてくださいね

農場主

出来秋にむけて着々と

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我が家の稲穂もゆっくりと頭を下げてきました

 

 

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黒豆の花も咲き始めました
枝豆として食べることができるのは
今月末頃でしょうか

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お客様より

 Category-お客様より

早めの発送ありがとうございます

手書きのメッセージもありがとうございます。

汗のつぶが目に浮かぶようです。

 

東京都 K様

お客様より

2015年7月23日 Category-お客様より

小さな、そしてとても大事なお客様より

ファックスで仕事についてのご質問を頂きましたので

早速返信。

するとすぐに

小さなお客様よりうれしいお返事が!

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これからも皆様の食卓サポートに努めます。

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稲の生育順調です

2015年7月22日 Category-米粒のある風景 , 農のある風景

あきたこまちの幼穂(人で表現すると胎児)
約2センチほど。

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お米を冷蔵庫へ

お米は高温多湿になる真夏が苦手

夏場はより保存のきく米袋にてお届けしておりますが、
開封後の保存効果はのぞめません。

5キロ袋をご家庭の冷蔵庫に入れるのは現実的では無いかもしれません。

2キロぐらいになった時点でチャック付きの袋にいれて
保存して頂くと、炊きあがりふっくらの美味しいご飯が
いただけます。

 

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葉色カラースケール

2015年7月12日 Category-農のある風景

植物に肥料が足りているのか?不足しているのか?

葉の色で簡易的に判定する板です。

最近では、色ではなく機械の目を使い葉緑素の数で

判定するSPADという機械もあります。

SPADはデジタル数値で一目瞭然ですが、

数十万円もするので個人で買うには勇気が必用。

カラースケールですと4000円ですから、

自分の目を信じて判定に使用しています。

地元JAでは稲の各生育ステージ毎に葉色がある色以下になれば

このくらい稲に追肥できるとの目安を示してくれているので、

ポイント毎に配布される営農情報を参考にして

追肥の可否、量を判断し作業に役立てております。

DSC_0790 のコピー

 

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新作ポストカード

2015年7月7日 Category-田中ファームからのお知らせ

今シーズンの組木絵ポストカードが出来上がりました♪

お米ご注文頂いたお客様へ、お荷物と一緒に同梱させて頂きます。

希望者には複数枚配布も可能ですので、お問い合わせください。
メール info@tanakafarm.jp

 

 

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短命県を返上しよう

2015年7月6日 Category-気になるモノ , 農場主のたわごと

青森県が短命県返上すると、

秋田県か岩手県がワースト1になります。
(男子短命2位、女子9位)

東北管内での不名誉な上位独占は変わらない。

2015 平均寿命ランキング

県レベルではなく東北地区全体での生活習慣の見直しが必用でしょう。

厚生労働省 生活習慣病予防

 

ちなみにロシア男性の平均寿命は65歳未満!!

ウォッカの飲み過ぎでしょうか?

東北の男性陣の方々もお酒は程ほどにいたしましょうね。

 

胃がん死亡率 ワースト1位 秋田県

大腸がん死亡率 ワースト1位  秋田県

自殺率 ワースト1位 秋田県

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夏場の米保存性を高めるために

 

 

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共同草刈り作業

2015年6月25日 Category-農のある風景

共同草刈り作業 1回目

農地の多面的機能維持のための作業
3回執り行います。

終了後の情報交換も楽しみの1つである。

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お客様より

2015年6月20日 Category-お客様より

農作業の様子見ました!!

広い!!

感動!!

すごいです!!

元気いただきました(^―^)

東京都 K様より

当農場のYoutube動画はこちらへ

雨が欲しい

豆の目も出揃い

雑草防除の目的で株元に土を寄せています。

降雨が少ない影響もあってか雑草は少なめ。

そろそろ雨が降らないと豆も萎れてしまいそう。

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雨の予報を期待をこめ、覗いてみると

….

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あああ、雨が恋しい。

農夫の都合の良いように週刊天気予報は進まないようである。

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土鍋で鯛めし

我が家のお米を使用した

鯛めしをご紹介くださっています。

 

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アレルギー品目表示

2015年6月13日 Category-気になるモノ , 雑学 , 食のある風景

 

 

冷菓が恋しい季節となりました

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蓋を開ける前に表示部分を見てみましたら

大きく「乳」の字が飛び込んできて

最初に感じたことはおや?

牛乳と表示しないことに疑問を感じ調べてみました。

ここウィキペディアによれば

動物(に限らない)のに含まれる成分に対するアレルギー反応である。

記述有り。

乳に含まれるタンパク質が原因であり、

牛乳に限定した表示になっていないのですね、勉強になりました。

参考までにアレルギー物質29品目を記しておきます(平成25年9月20日時点)

重要7品目
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生

22品目
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ごま、カシューナッツ

種から自然に芽が出てスクスクと

2015年6月12日 Category-農のある風景 , 農場主のたわごと

本日のあきたこまち

田植期間中の大風と

降雨が大変少なく、田んぼ水が酸欠傾向のため

少し元気のない我が家の稲。

東北地方北部の梅雨入りは平年値で6月15日頃ですから

明日からは傘マークも見えますので、ソロソロでしょうか?

降雨が少ないということは、日照時間も多めで

水温地温が平年より高めに推移しており、

昨年コンバイン収穫時にこぼれ落ちた籾が

あちらこちらからピョンピョンと元気に芽を出し

根付いています。

これを実生苗と呼びます。

※写真 条間にぽつんぽつんと顔をのぞかせている苗です

 

前年の種ですから、本年別の品種を植え付けた場合

異品種混入で除去するのに大変な苦労を伴います。

我が家にもその様な圃場が有り、

異品種混入を避けるための処理を対策済みで

恐る恐る田んぼの中を歩き確認致しましたが、

こちらの方は写真とは違い実生苗の発生皆無で

安心致しました。

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桜色

稲穂の力

6月15日頃から保存性の良い袋が新色に変わります。

夏場6月〜9月は保存性の良い米袋に入れて発送しております。
(開封後は速やかに食べきるようお願い致します)

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逃げ水

2015年6月8日 Category-農場主のたわごと

作業終えての帰り道

外気温27℃ 水筒を忘れ喉がカラカラの農夫には

目の前の逃げ水がうとましく感じる。

自宅まで15分のガマンガマン。

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除草機作業を動画で紹介

2015年6月3日 Category-動画 , 自然のある風景 , 農のある風景

除草機械1号

このほかにも2回目以降活躍する除草機2号もあります。

 

 

黙々と除草機作業

2015年6月1日 Category-農のある風景

第1回目の除草機作業

雑草は少ないかな?と思ったのもつかの間

除草機が通ったあとには小さな雑草たちがプカプカ

今年も雑草との戦いはこりなく続くようである。

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農作業も一段落したので

2015年5月30日 Category-農場主のたわごと

岩木山と弘前城へ行ってきました。

最高気温29度! …のわりには湿度も低くカラッとして気持の良い1日でした。

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津軽藩に思いをはせる、農場主の図(妻撮影)

ホバークラフトによる除草剤散布

2015年5月29日 Category-動画 , 農のある風景

最近は薬剤費込みで、無料散布してくれます。

散布方法を選択できるので、今年はラジコンヘリではなく
ホバークラフトをチョイス。

ホバークラフトは機体は安いが、稲が大きくなると使えないのが難点。

 

 

 

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後片付け

2015年5月28日 Category-農のある風景

心苦しいのですが、あまった苗を処分致します。

いつトラブルがあっても良いように多めに育てておりますので、
処分しなければならないということは、順調であることの証しでもあるのです。

 

 

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生命力

2015年5月22日 Category-農のある風景

ほんのわずかな穴からでも

大地を捕まえようと、賢明に根を伸ばす。

植物の力は偉大だ!

 

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鈴が鳴ったので田植え開始

5月(さつき)は穀物の神の月だという説がある。

4月に神(さ)が座る(くら)木に降り立ち

その後、稲の苗(さなえ)に宿り

早乙女(さおとめ)により大地に移植され

大地へと即(つ)く

私どもはささやかながらお手伝いをさせて頂いている

といったところでしょうか。

さあ、本日から田植え開始です。

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田植えの準備着々と

2015年5月14日 Category-農のある風景

田植機の一番重要な部分(植え付け部)

丁寧に洗浄、新しいグリース充填し、田植にそなえます。

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乾いた大地をならす

2015年5月7日 Category-動画 , 農のある風景

レーザー測量技術を利用し、
短時間で高精度にほ場を均平にします。

 

スガノ農機 レーザーレベラー
http://www.sugano-net.co.jp/products/leveler/direct/direct.html

 

 

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好天続き

2015年5月3日 Category-自然のある風景

かれこれ2週間も降雨がなく

まるで初夏の陽気に少しバテ気味な農場主です。

農道へ向かうアクセス道は通る人もまばら。

 

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ドローンの農作業利用を模索

2015年4月30日 Category-動画 , 気になるモノ , 農のある風景

地元製作会社の協力のもと
ドローンによる空撮測量実験と農薬散布実験

2015/4/16 大潟村にて撮影

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プール育苗

好天続きで、毎日給水中

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