0120-35-2086
商品詳細
ジックリと熟成'
米麹5割黒豆5割の配合
黒豆の甘みがきいている天然熟成秋田味噌です。
◆保存中に袋が膨れる場合がございます
お味噌の袋が膨れる理由は、味噌が追熟成するときに
発生する炭酸ガスで品質に問題があるわけではございません。
アルコール(酒精)などを添加し、
この呼吸を抑制してる商品が多い中、
当農場では、添加物を入れず無添加にて仕込んでおります。
そのため、お届け後に袋が膨らむ場合や、
発酵がさらに進み、袋が破裂(開封)してしまう場合も
考えられます。
味噌の呼吸により、袋が膨らんできた場合、
袋上部にハサミや針などで空気が抜ける穴を
開けていただく対処方法を推奨しております。
また発酵が進むことにより
味噌の色が赤くなることで若干風味がまろやかになる場合もありますが、
生きている味噌の特性とご理解ください。
甘みをいかしたみそ焼き/田楽にベストマッチ♪
味噌汁には葉物を入れるとほんのりとした甘みが
ごはんをひきたてます
