我が母校、金足農業高校野球部の快進撃に唯々驚くばかりです。

普段母校を強く意識することはなかったのですが、甲子園100回記念大会での

活躍に地元秋田は大盛り上がり。

（金足農業高校自体も創立90周年をむかえます）

節目の大会に、『金足農業』『金農』が各メディアまたは雑談で連呼される事は、

直接関係の無い卒業生としても誇りに思います。

秋田県内期間限定で2012年よりコンビニで販売している

金農パンケーキが急遽再販売を開始することにになった模様、

金農旋風は、秋田県経済にも大きな刺激を生んでいるようです。

 

 

 

 

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手始めにジャムを作って見る。
ネットで調べ、糖分は12%仕上げ。

 種とガクを取り、
果皮はそのままにし煮詰めましたので、
透明感のある仕上がりにはなりませんでしたが、
果皮のやや強みのある赤と果肉の白が合わさったことで、
柔らかな色合いの赤紅色に落ち着きました。

 最初、口に含むと「ドルゴ」を生で口にしたときと同じ、
強い酸味が舌を刺激し、
数秒後に口の奥の方からフワッと糖分が浮き出てくる甘さ。

 紅玉の代わりにタルトやパイにつかうのがベストかな。

ごはんと一緒に炊いたらどうなるのかと想像するも、
細君に怒られそうなので、不在の時にでも実験してみようか。

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・芯を取り除くのがけっこう手間

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・200グラムをレンジで1分過熱

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・レンジで加熱後、グラニュー糖を重量比12%で混ぜさらに1分加熱

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・今回は皮入り＆レンジで簡単に作りましたが、

皮を濾し不純物を取り除き、土鍋でユックリと煮詰めると
赤ワインのようなゼリー状のジャムができあがります。

（↓なんかトマトペーストみたいですね　笑）

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